Miks ei tohiks tomateid külmkapis hoida



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kas olete märganud, et värskelt korjatud tomatitel on palju rohkem maitset kui siis, kui neid supermarketist ostate?

Tundub, et Ameerika teadlased leidsid selle Seletus.

Süüdista seda külmas

Pärast 7-päevast külmutamist on tomatitel madalam lenduvate ühendite sisaldus, kemikaalid, mis annavad tomatitele nende iseloomulik lõhn ja maitse. Vähenemine oli kuni 65%.

Alates tomatite põllult korjamisest kuni supermarketitesse jõudmiseni hoitakse neid külmad ruumid. See võimaldab neil suhteliselt püsima jääda värskem ja atraktiivsem tarbijate jaoks ja seetõttu nad ka onvähem maitsev.

Parem maitse, kui seda ei jahutata

Pole kahtlust, et tomatite kogu oma maitse säilitamiseks on parem mitte neid külmkappi panna.

Jahutamine vähendab maitset, kuna külmad temperatuurid "lülitavad" välja konkreetsed geenid, mis vastutavad tomati maitset andvate ühendite tootmise eest.

jahutatud tomatid on sama toitainerikkad kui jahutamata.

Zhanga B, Tiemana DM, Jiaoc C, Xuc Y, Chenb K, Fec Z jt. PNAS (2016). Rohkem informatsiooni.

Jätkake lugemist:

  • Tomatid insuldi vältimiseks
  • Parimad toidud meie ajule

Video: Maasikataimede istutamine


Kommentaarid:

  1. Gabrio

    Millised sõnad ... ülimalt erinev fraas

  2. Tegami

    Vabandust, et katkestan teid, aga te ei saanud natukenegi detailsemalt maalida.

  3. Guivret

    What necessary phrase ... Great, an excellent idea

  4. Waldemar

    Well done, the remarkable idea

  5. Auley

    Te eksite. Pakun seda arutada.

  6. Tezcacoatl

    Minu puhul on teema üsna huvitav. Soovitan seda siin või PM-is arutada.

  7. Merric

    Ma arvan, et sa eksid. Kirjuta mulle PM-i, räägime läbi.



Kirjutage sõnum


Eelmine Artikkel

Air Europa eripakkumine

Järgmine Artikkel

Kas teadsite, et Chrome'i brauseris on peidetud mäng?